Доброго времени суток.
Вообще в пользу каркасного строительства можно привести множество положительных качеств, которые могут быть вполне определяющими, так что если Вы все же хотите каркасный дом, то я не вижу никакого смысла использовать пеноблоки, хотя данный вариант будет более долговечным и «капитальным». Ведь у Вас, как раз, и случился не очень хороший случай, когда сгорел дом. Антипирены хоть и могут позволить древесине быть более стойкой к огню, однако, это время сопротивляемости пламени отнюдь не бесконечно и данная стихия все равно возьмет свою, быть может просто чуть позже — а это один из отрицательных качеств каркасного деревянного дома. Поэтому итоговый выбор остается, естественно, за Вами.
Использовать подложку под ламинат теоретически можно, однако все же необходимо будет обеспечить достаточную ширину утеплителя, да и дело в том, что мин.вата, особенно формованная, очень удобна в процессе монтажа — ее достаточно вставить между стойками каркаса. Также вспененный полиэтилен сам может выступать в роли пароизоляции, так как фактически не промокает, так что устанавливать дополнительную пароизоляцию не нужно будет. Быть может при наличии подложки в достаточном количестве данный вариант возможен, однако без этого фактора я считаю это несколько нецелесообразным.
Вообще проветривание пространства под отделкой необходима, так как при ее отсутствия внутри будет конденсироваться влага, в результате которой, кроме плесени и грибков, появится разрушение древесины. Для этих целей в наружной отделки предусматривают специальные продухи (они располагаются в нижней и верхней частях стены), сквозь которые и попадает воздух снаружи — он не позволяет задерживаться влажному воздуху, выводя его наружу, в результате чего влага не конденсируется. Мембраны же устанавливаются специально, чтобы в результате проветривания внутреннего пространства не был увеличен показатель теплопотери.