Доброго времени суток.
Делать монолит по каждой комнате отдельно — нежелательно, хотя конечно, объем заливки будет весьма впечатляющим. Дело в том, что в этом и есть положительное качество монолита (хотя в данном случае и сложность), ведь монолитная конструкция обеспечивает максимальную прочность именно за счет того, что залитая конструкция представляет собой единое целое. Хотя судя по Вашим чертежам можно разбить заливку по крайней мере на два этапа — разделив монолитное перекрытие по несущим стенам. Армирование придется сразу собирать на все перекрытие, а армопояс разбить на две части (разбивка по несущим стенам, т.е. первая заливаемая плита будет опираться полностью по наружним несущим стенам и на половину несущей внутренней стены), причем следует отметить, что плиту и пояс надо заливать одновременно. Дело в том, что это ненамного облегчит задачу, так как вторая часть все равно получается большой по объему. Так что все же лучше сделать заливку сразу всего объема.
Слой монолита в 150 мм вполне неплохой и при должном армировании будет обладать достаточными прочностными характеристиками, так что в этом проблем нет, тем более, что у Вас нет специальных поправок на сейсмичность района и площадки строительства.