Доброго времени суток.
Вообще тут скорее зависит от расчета, а также от того какое армирование применяется. Дело в том, что теоретически плита толщиной 10 см вполне возможна, однако чаще всего для этого придется делать специфический расчет, также подбирать оптимальное сечение арматуры, которое подойдет как по площади сечения относительно всей конструкции, так и по необходимым прочностным показателям. Обычно толщина в 15-16 см более распространена и используется гораздо чаще, чем плита толщиной в 10 см.