Доброго времени суток.
Дело в том, что фактически норм по минимальному размеру как свеса крыши, так и самого эркера, нет. Это в основном диктуется скорее архитектурными и эстетическими особенностями оформления дома. Обычно считается что наиболее эффективная защита стен от всевозможных осадков обеспечивается свесом величиной 500 — 600 мм. Вы правы на счет разницы углов — при большой разнице эркер не будет смотреться гармонично во всем ансамбле архитектуры дома, он будет притягивать к себе взгляд, так как данная неровность двух крыш относительно друг друга будет существенно бросаться в глаза.
Пробуйте еще варианты с изменением размеров эркера, может быть попробовать вариант с изменением формы крыши эркера — вариантов много, тем более, что фасад дома у Вас получается очень интересный — остается только доделать и доработать некоторые штрихи.