Доброго времени суток.
Поднять крышу и изменить ее форму вполне реально, однако необходимо отметить, что данный процесс будет сопряжен с серьезными трудностями — необходимо будет действительно определиться с итоговой формой крыши, так как в процессе переделки вся стропильная конструкция в итоге может просто-напросто не подойти (скорее всего так и будет), так как с изменением угла наклона будет изменяться и величина (в данном случае нам будет не хватать длины) самих стропил, т.е. фактически получится, что конструкцию кровли придется менять полностью, а это опять таки ведет за собой полный демонтаж кровли, что тоже довольно трудоемкий процесс.
Однако в Вашем случае — если дом исключительно пока еще в проекте это будет сделать гораздо проще — останется только пересчитать количество необходимого материала для новой крыши, также следует учесть — будет ли мансарда жилой комнатой и если да, то в данном случае будет необходима дополнительные меры по утеплению, а также, устройство перекрытия между нижним этажом и мансардой, которое можно комфортно эксплуатировать (нередко для простых чердаков используют конструкции с небольшими показателями несущей способности, так как фактически данный объем используется редко и больших нагрузок не предвидится, тогда как если объем является жилым, то здесь к перекрытию предъявляют более жесткие требования).