Доброго времени суток.
Если планируется плоская кровля песчано-цементная, которая впоследствии будет накрываться рубероидом или аналогами данного кровельного материала, то в данном случае уклон можно делать минимальный — обычно делают уклон порядка 1-2°, направленного в сторону организованного стока воды — сливного отверстия (в данном случае сток как правило делают организованный, так как обычно чтобы не портить фасад дома жестяные трубы водостока делают спрятанными и только конец выходит из стены, организовывая сброс воды в нужном месте).
Минимальный угол наклона мягкой черепицы принимается равным 11°. Что могу сказать по поводу данной кровли — смотрится очень красиво и покрытие довольно долговечное, однако стоимость ее также весьма впечатляет — необходима сплошная обрешетка под такую кровлю, также если угол наклона минимальны рекомендуется обязательно использовать герметик, обрабатывая все нахлесты мягкой кровли, защищая тем самым стыки от протечки.