В современной дачной жизни уже давно прочно обосновалась традиция приготовления пищи на свежем воздухе. Зачастую, причиной тому тот факт, что большинство дачников проводят на своих участках период с мая по октябрь, работая под открытым небом.
Остальное время, как правило, проходит в летних помещениях либо под навесом в процессе обработки собранного урожая.
Варианты летних кухонь
Наиболее востребованным помещением является летняя кухня с мангалом, которая может быть оборудована как газовой либо электрической плитой, так и печью.
На дачном участке зачастую выстраивают летнюю кухню с беседкой. Она обычно выполнена из облегченных конструкций и предполагает минимум материальных и временных затрат на строительство.
Функция у данного помещения одна – приготовление пищи исключительно летом в хорошую, теплую погоду.
Одна из стен у такого сооружения отсутствует либо выполнена в виде остекления. Летняя кухня может быть впоследствии перестроена под зимний вариант либо усилена для строительства в ней мангала.
Последняя представляет собой два отдельно взятых помещения. В первом располагается непосредственно мангал.
Его выстраивают при помощи кирпичной кладки либо с использованием металлических листов. Второе помещение является столовой. В нем зачастую устанавливают закрытый источник огня, который в зимнее время служит отоплением.
Подготовка места для кухни
Летняя кухня с мангалом представляет собой наиболее простую конструкцию, позволяющую готовить любимые блюда на углях либо открытом огне.
Такая кухня оборудована крышей, столом, рабочей поверхностью.
Строение должно хорошо проветриваться и при этом защищать от осадков и жаркого солнца. Более сложным вариантом является закрытая летняя кухня с барбекю со съемными стенами либо открывающимися окнами.
https://www.youtube.com/watch?v=yMlExz4TUTs
В теплое время года такую конструкцию можно сделать полностью открытой, а с наступлением холодов закрыть от ветра и дождя.
Подбирая место, где будет располагаться летняя кухня для барбекю, следует учитывать, что она должна быть совмещена с домом. В этом случае кухню не придется дополнительно оборудовать сливом, водопроводом и электричеством.
Чаще всего, ее просто пристраивают к одной из стен. Тем самым, кухня становится не только местом для барбекю, но и верандой.
Территорию, отведенную под застройку кухни, необходимо тщательно выровнять и обеспечить хороший сток дождевой воды. Почву внутри помещения тщательно утрамбовывают, сверху засыпают гравием либо песком, а затем бетонируют либо выкладывают тротуарную плитку.
Будущий мангал должен располагаться на прочном бетонном основании, поэтому место под барбекю обрабатывают отдельно.
Постройка зоны барбекю: отдых плюс меры предосторожности
Чаще всего летняя кухня бывает открытого типа, в ее основе лежит кирпич. Крыша выполнена из натурального дерева и покрыта металлочерепицей.
Этот вариант считается наиболее долговечным. Современные технологии кирпичного строительства позволяют кухне служить много лет.
Для постройки помещения также можно применить каркасную конструкцию. Ее можно изготовить из дерева и оборудовать односкатной крышей.
Кровля в данном случае подойдет быть любая. Обшивка каркаса может быть выполнена из деревянных досок любой породы древесины.
Летняя кухня с мангалом на садовых участках еще носит называние «зона барбекю».
Вся пища здесь готовится на углях, поэтому строить ее следует с учетом всех требований безопасности. Обязательный элемент кухни – это мангал. Он представляет собой прочную, каменную конструкцию.
Мангал в обязательном порядке должен быть оборудован вытяжной трубой либо системой вентиляции, через которую с кухни будет удаляться дым и жар.
Если речь идет о закрытом помещении, то вытяжка должна носить приточно-вытяжной характер и обеспечивать принудительную циркуляцию воздуха.
К постройке зоны барбекю надо относиться достаточно серьезно, и начинать строительство следует с фундамента.
Потом можно возвести одну стену и колонны, считающиеся основанием крыши. Одна из стен кухни должна быть монолитной. Возле нее можно поставить стол для разделки пищи и кухонную утварь.
Пол обычно выполняют из бетонной стяжки и выкладывают тротуарной плиткой. Освещение располагается под крышей. Изнутри крышу обшивают вагонкой.
При строительстве кухни могут быть использованы и другие материалы, например, пластик. Однако поверхности в этом случае должны быть обработаны огнестойким материалом. Он предохранит помещение от возгорания и увеличит срок использования конструкции.
Оборудование кухни: выделим местечко под сковородки и дрова
Навес, расположенный над кухней, поможет защитить ее от дождя и ветра.
Он может быть как облегченным деревянным, так и выполненным из более прочных материалов. Беседка либо терраса могут быть оборудованы ставнями.
Хорошая замена ставням – легкие съемные перегородки из дерева, пластика либо стекла.
Они также помогут обеспечить комфортный климат внутри кухни, уберечь ее от влаги либо жарких солнечных лучей.
Летняя кухня с барбекю вовсе не обязательно должна иметь большую рабочую зону. Места следует выделить столько, сколько требуется для приготовления пищи на количество членов семьи. Сердцем летней кухни является мангал.
Если в качестве топлива планируется использовать дрова, Вам потребуется место для их хранения. Также следует позаботиться о том, чтобы оборудовать площадку под горячие сковородки и кастрюли.
Все применяемые на кухне материалы не должны бояться влажности и разницы температур, а также быть максимально простыми в уходе. Рабочая поверхность следует отделывать огнестойким материалом. Лучший вариант – нержавеющая сталь или керамическая плитка.
Не забываем про «правило треугольника»
Планируя, как будет выглядеть будущая летняя кухня с барбекю, следует помнить так называемое «правило треугольника».
Смысл его в том, что плита, мойка и мангал должны быть расположены так, чтобы перемещаться по ним пришлось бы самой короткой траектории с минимумом усилий.
Зачастую бывает, что в таких кухнях нет стационарной мойки. Её можно заменить большой емкостью с водой.